Фудек - оборудование и аксессуары для ресторанов быстрого питания, традиционных ресторанов и супермаркетов
Каталог оборудования
Фритюрницы
Фритюрницы под давлением Henny Penny
Фритюрница под давлением Henny Penny PFE 561

Фритюрница под давлением Henny Penny PFE 561

Скачать спецификацию

Отправить на E-mail

Напольный фритюрный аппарат Henny Penny PFE 561 работает под давлением. Использование давления позволяет готовить при меньших температурах и сократить время готовки. Избыточное давление позволяет сохранить натуральные соки внутри продукта и уменьшить проникновение масла внутрь. В результате продукт получается с меньшим количеством фритюрного жира и большим количеством натуральных соков по сравнению с другими методами фритюрной обработки. Расположенная под нагревательными элементами холодная зона и встроенная система фильтрации позволяют в 3 раза продлить срок полезного использования масла. Аппарат оснащен каналом для отвода конденсата при открытии крышки.
При компактных размерах данная модель имеет полезную загрузку до 8,2 кг продукта, вместимость масла - 35 литров.
Управление электронное. Доступна на выбор одна из двух компьютерных систем управления: Computron-1000 или Computron 8000.
Computron-1000 со светодиодным экраном - программирование времени и температуры готовки на простой цифровой панели управления (две кнопки - стрелки "Вверх" и "Вниз").

Функционал контроллера Computron 8000:
- 10 программируемых циклов готовки;
- режим растапливания масла;
- режим ожидания;
- режим мойки;
- компенсация загрузки;
- детектор воды;
- точный контроль температуры;
- отслеживание фильтраций;
- 16-кнопочный цифровой дисплей.
Возможно заказать конфигурацию со сливом масла напрямую в поддон или при помощи шланга.
В комплекте идет открытая корзина, захват и поддон с фильтровальным экраном и двумя фильтровальными конвертами. Дополнительно заказываются: шланг для слива масла (при выборе конфигурации с разъемом под сливной шланг), шумовка, фильтровальные конверты и другие аксессуары.
- Производитель - Henny Penny
- Страна происхождения - США
- Тип фритюрницы - Под давлением
- Установка оборудования - Напольное оборудование
- Габаритные размеры (ШхГхВ) - 483 х 990 х 1219 мм
- Высота с открытой крышкой - 1575 мм
- Вес - 170 кг
- Тип подключения - Электрическое
- Потребляемая мощность - 11,25 кВт
- Напряжение - 380V (3 фазы)
- Управление - Электронное
- Контроллер - Computron 1000 / Computron 8000
- Материал корпуса - Нержавеющая сталь
- Цвет корпуса - Сталь
- Вместимость масла - 35 л
- Вместимость продукта - 8,2 кг
- Количество зон готовки - 1
- Рабочее давление - 12 psi (0,82 атмосфер)
- Холодная зона - есть
- Гарантия - 2 года
Скачать спецификацию
Компания FOODEQ является официальным дистрибьютором корпорации Henny Penny в России. Только у нас Вы приобретаете оборудование Henny Penny с официальной гарантией и без посредников.

Корпорация Henny Penny была создана в 1957 году как производитель первого в мире оборудования для приготовления пищи под давлением. За прошедшие годы Henny Penny не только сохранила за собой лидирующие позиции в этой области, но и существенно расширила свое влияние, дополнив ассортимент выпускаемой продукции открытыми фритюрными аппаратами, конвекционными грилями, пароконвектоматами, термоувлажняющими витринами, и многим другим.

Только за последние десять лет, корпорацией Henny Penny были разработаны новые модели оборудования в девяти различных направлениях. Сегодня, с оборудованием этой марки работают тысячи ресторанов по всему миру, что позволило увеличить производственные и офисные площади компании на 45 000 м2, в число которых входит новые ультрасовременные здание центрального офиса и учебного комплекса для клиентов и партнеров.

Henny Penny была и остается частной семейной компанией. Усилия многих десятилетий в области совершенствования производства и обеспечения качества продукции позволили компании развиться до масштабов транснациональной корпорации с офисами в США, России, Франции, Бейруте, Мексике, Китае и Сингапуре. Все это стало возможным благодаря вниманию, постоянно уделяемому вопросам квалификации и мотивации персонала, а также использованию дорогого современного производственного оборудования и качественных исходных материалов.

Начав свою деятельность гораздо позже многих остальных признанных производителей оборудования профессиональной кухни, Henny Penny сегодня удалось не только занять заслуженное место в их числе, но и сохранить высочайшие темпы развития и строжайшие требования к качеству производимой продукции, характерные, казалось бы, только для малых предприятий.

Более подробную информацию вы можете найти на сайте компании http://www.hennypenny.com

Фритюрница под давлением Henny Penny PFE 561

Рекомендуемые аксессуары