Экспресс-печь Merrychef e4

В высокопроизводительных печах серии eikon® можно достигать идеальных результатов готовки. Технология Rapid Cooking Technology®, применяемая в печи Merrychef eikon е4, сочетает в себе преимущества микроволн, технологий "Импинджмент" и обработки горячим воздухом, что позволяет разогревать даже большие объемы продукции особенно быстро с великолепным и постоянным качеством. Благодаря технологии "Импинджмент" жар подается на блюда очень быстро, что позволяет готовить до 15 раз быстрее по сравнению с традиционными способами готовки.

Технология Rapid Cooking Technology® действует по следующему принципу: нагнетатель горячего воздуха пропускает воздух через фильтр тонкой очистки, который удаляет из потока воздуха большинство примесей, после этого воздух нагревается и возвращается через катализаторы и импинджментные панели внутрь печи - за счет этого в камере печи обеспечивается равномерное распределение тепла. Процесс приготовления ускоряется за счет двух встроенных магнетронов.

Экспресс-печь Merrychef eikon e4 подходит для приготовления средних и больших объемов продукции в системной гастрономии, ресторанах быстрого обслуживания, гостиницах и заведениях общественного питания. Поддерживает такие способы готовки, как разогрев, выпекание, подрумянивание, жарка, приготовление на гриле, гранитирование. Идеально подходит для пиццы, роллов, хлеба, поджаренных сэндвичей.

Печь оснащена цветным сенсорным экраном easyTouch®. Благодаря USB-интерфейсу и системе MenuConnect можно быстро и легко загружать новые программы готовки и обновления. Возможно настроить до 1024 6-ступенчатых программ готовки! Диапазон рабочих температур аппарата составляет от 100°C до 275°C. Возможна настройка скорости вентилятора конвенции в диапазоне 10-100% с шагом 1%. Мощность микроволн возможно настраивать от 5% до 100% с шагом в 1%. Встроенная система сервисного обслуживания обеспечивает оперативное вмешательство сервисного персонала и снижает расходы на техобслуживание.

Имеется встроенный катализатор, который позволяет печи работать без вытяжного зонта. Внешние поверхности печи во время работы остаются холодными, что обеспечивает высокую безопасность эксплуатации аппарата. Конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали.