Тестеры качества масла

Для оценки качества масла для жарки во фритюре недостаточно просто проверить его запах и внешний вид. Нужно точно знать, пришло ли время для замены масла, или же оно еще годно для приготовления продуктов. Ведь именно от этого зависит качество Ваших блюд и, соответственно, степень удовлетворенности Ваших клиентов, а также величина издержек, связанных с преждевременной заменой масла.