Экспресс-печь Merrychef e4s

Описание

В высокопроизводительных печах серии eikon® можно достигать идеальных результатов готовки. В основе здесь лежит высокоэффективное сочетание микроволновой технологии и обработки горячим воздухом. Технология Rapid Cooking Technology®, применяемая в печи Merrychef е4s, сочетает в себе преимущества микроволновой технологии, технологий "Импиджмент" и обработки горячим воздухом, что позволяет разогревать даже большие объемы продукции особенно быстро с великолепным и постоянным качеством. Печи Merrychef еikon® e4s открывают новые горизонты - они готовят еще быстрее, работают еще тише и при этом расходуют еще меньше энергии. Благодаря технологии "Импиджмент" жар подается на блюда очень быстро, что позволяет печи еikon® e4s готовить до 20 раз быстрее по сравнению с традиционными способами готовки.

Технология Rapid Cooking Technology® действует по такому принципу: нагнетатель горячего воздуха пропускает воздух через фильтр тонкой очистки, который удаляет из потока воздуха большинство примесей, после этого воздух нагревается и возвращается через катализаторы и импиджментные панели внутрь печи - за счет этого там обеспечивается равномерное распределение тепла. Процесс приготовления ускоряется за счет встроенных двух магнетронов.

Merrychef еikon® e4s подходит для приготовления средних и больших объемов продукции в системной гастрономии, ресторанах быстрого обслуживания, гостиницах и заведениях общественного питания. Поддерживает такие способы готовки, как регенерирование, выпекание, подрумянивание, жарка, приготовление на гриле. Идеально подходит для пиццы, роллов и плоского хлеба, поджаренных сэндвичей.

Печь оснащена цветным сенсорным экраном easyTouch® с четким управлением с помощью иконок. Благодаря USB-интерфейсу и системе MenuConnect можно быстро и легко загружать новые программы готовки и обновления. Возможно настроить до 1024 6-ступенчатых программ готовки. Диапазон рабочих температур аппарата составляет от 100°C до 275°C, настройка температуры происходит с шагом 1°C. Возможна настройка скорости вентилятора конвенции в диапазоне 10-100% с шагом 1%. Мощность микроволн возможно настраивать от 5% до 100% с шагом в 1%. Встроенная система сервисного обслуживания обеспечивает оперативное вмешательство сервисного персонала и снижает расходы на техобслуживание.

Увеличенный объем камеры по сравнению с печью еikon® e4 позволяет готовить пиццы 14". Имеется встроенный катализатор, который обеспечивает для установки - в большинстве случаев без вытяжного колпака. Внешние поверхности печи во время работы остаются холодными, что обеспечивает высокую безопасность эксплуатации аппарата. Конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Для простой и быстрой чистки воздушный фильтр доступен спереди.