Фритюрница под давлением Henny Penny PFE 500 (США)
Описание
Электрическая фритюрница Henny Penny PFE 500 работает под давлением. Использование давления позволяет готовить при более низких температурах и сократить время готовки. Избыточное давление позволяет сохранить натуральные соки внутри продукта и уменьшить проникновение масла внутрь. В результате продукт получается с меньшим количеством фритюрного жира и большим количеством натуральных соков по сравнению с другими методами жарки во фритюре.
Расположенная под нагревательными элементами холодная зона и встроенная система фильтрации позволяют в 3 раза продлить срок полезного использования масла. Аппарат оснащен каналом для отвода конденсата при открытии крышки.
При своих компактных размерах фритюрница Henny Penny PFE 500 имеет полезную загрузку продукта до 6,4 кг и вместимость масла - 25 литров.
Управление электронное. Доступна на выбор одна из двух русифицированных компьютерных систем управления: Computron 1000 или Computron 8000.
Computron 1000 со светодиодным экраном - программирование времени и температуры готовки на простой цифровой панели управления (две кнопки - стрелки "Вверх" и "Вниз").
Функционал контролера Computron 8000:
- 10 программируемых циклов готовки;
- режим растапливания масла;
- режим ожидания;
- режим мойки;
- компенсация загрузки;
- детектор наличия воды в системе;
- точный контроль температуры;
- отслеживание фильтраций;
- 16-значный цифровой дисплей.
Возможно заказать конфигурацию со сливом масла напрямую в поддон или при помощи шланга для слива масла. Оборудование подключается к 380V (3 фазы), возможно выбрать данную модель с потреблением 11,25 кВт или 13,5 кВт.
В комплекте идет открытая корзина, захват и поддон с фильтровальным экраном и двумя фильтровальными конвертами. Дополнительно заказываются: шланг для слива масла (при выборе конфигурации с разъемом для сливного шланга), шумовка, фильтровальные конверты и другие аксессуары.
Технические характеристики
- Страна происхождения
- США
- Тип фритюрницы
- Под давлением
- Установка оборудования
- Напольное оборудование
- Габаритные размеры (ШхГхВ)
- 483 х 990 х 1219 мм
- Высота с открытой крышкой
- 1575 мм
- Вес
- 148 кг
- Тип подключения
- Электрическое
- Потребляемая мощность
- 13,5 кВт
- Напряжение
- 380V (3 фазы)
- Контроллер
- Computron 1000 / Computron 8000
- Вместимость масла
- 25 л
- Вместимость продукта
- 6,4 кг
- Количество зон готовки
- 1
- Рабочее давление
- 12 psi (0,82 атмосфер)
- Холодная зона
- Да
- Гарантия
- 2 года
Бренд
Henny Penny (США)
Компания FoodEq является официальным дистрибьютором корпорации Henny Penny в России. Только у нас Вы приобретаете оборудование Henny Penny с официальной гарантией и без посредников.
Корпорация Henny Penny была создана в 1957 году как производитель первого в мире оборудования для приготовления пищи под давлением. За прошедшие годы Henny Penny не только сохранила за собой лидирующие позиции в этой области, но и существенно расширила свое влияние, дополнив ассортимент выпускаемой продукции открытыми фритюрными аппаратами, конвекционными грилями, пароконвектоматами, термовлажностными витринами и многим другим. Только за последние десять лет, корпорацией Henny Penny были разработаны новые модели оборудования в девяти различных направлениях.
Сегодня, с оборудованием этой марки работают тысячи ресторанов по всему миру, что позволило увеличить производственные и офисные площади компании на 45 000 м2, в число которых входит новые ультрасовременные здание центрального офиса и учебного комплекса для клиентов и партнеров. Henny Penny была и остается частной семейной компанией. Усилия многих десятилетий в области совершенствования производства и обеспечения качества продукции позволили компании развиться до масштабов транснациональной корпорации с офисами в США, России, Франции, Бейруте, Мексике, Китае и Сингапуре. Все это стало возможным благодаря вниманию, постоянно уделяемому вопросам квалификации и мотивации персонала, а также использованию дорогого современного производственного оборудования и качественных исходных материалов. Начав свою деятельность гораздо позже многих остальных признанных производителей оборудования профессиональной кухни, Henny Penny сегодня удалось не только занять заслуженное место в их числе, но и сохранить высочайшие темпы развития и строжайшие требования к качеству производимой продукции, характерные, казалось бы, только для малых предприятий.
Более подробную информацию вы можете найти на сайте компании https://www.hennypenny.com